Noemí Zaritzky

Noemí Zaritzky
Premio Konex de Platino 2023: Ciencias Agrarias y de los Alimentos

Nació 07/02/1951. Premio Konex de Platino 2023. Ingeniera Química (UNLP). Doctora Ciencias Químicas (UBA). Profesora Emérita de la Facultad de Ingeniería de la UNLP. Investigadora Superior de CONICET. Directora del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA-UNLP-CONICET-CIC) (2003-2016). Áreas de investigación y desarrollo: ingeniería de alimentos, biopolímeros y valorización de residuos de la industria alimentaria. Primera mujer nombrada miembro de la Academia Nacional de Ingeniería y de la Academia de Ingeniería de Buenos Aires. Miembro de la ANCEFN y de World Academy of Sciences. Cuenta con 267 publicaciones internacionales, 51 capítulos de libro, 7 patentes nacionales, 75 trabajos de transferencia, y convenios y proyectos de innovación con la industria. Profesora e Investigadora Invitada en Wisconsin University (EE.UU.), Univiversidad Londrina (Brasil) e ICTAN (España). Dirigió y codirigió 36 tesis doctorales. Presidente del Comité Científico del 11 World Congress of Chemical Enginering (2023). Algunos premios recibidos: Consagración de ANI 2006 y ANCEFN 2010, Medalla de Oro a Mujeres Destacadas Senado de la Prov. de Buenos Aires 2014, Investigador de la Nación Argentina 2015, Houssay Trayectoria 2015, Bunge y Born 2015, Twas Engineering Sciences 2019, Senior Moulton Medal Award Reino Unido 2021, Ada Byron Mujer Tecnóloga Argentina 2021.

María Cristina Añón (Jurado), Noemí Zaritzky y Carlos Ballaré

> Semblanza de Noemí Zaritzky por Alejandra García en la revista Ciencia e Investigación de la AAPC (Tomo 9 Nº 3 | 2021)
> Reseña por Noemí Zaritzky: 50 años de Docencia Universitaria e Investigación Científica y Tecnológica en áreas de Ingeniería Química, Ingeniería de Alimentos y Medio Ambiente

Biografía ampliada

Lugar de nacimiento: La Plata. Pcia de Buenos Aires. ARGENTINA
Dirección laboral: Calle 47 y 116. La Plata ( Pcia de Buenos Aires)
Depto de Ing Química. Facultad de Ingeniería UNLP

Antecedentes:
• Egresó como Ingeniero Químico de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata (1971) a los 20 años de edad.
• Doctora en Ciencias Químicas de la Universidad de Buenos Aires (UBA). (1985)
• Comenzó su carrera docente en 1970. Se desempeñó como Profesor Adjunto desde 1979 a 1990 y desde 1990 como Profesor Titular.
• Profesora Titular ORDINARIA Dedicación Exclusiva de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata, Departamento de Ingeniería Química de las asignaturas Transferencia de Cantidad de Movimiento y de Transferencia de Energía y Materia (por Concurso) desde 1993 a 2019.
• Profesor Extraordinario en la Categoría de Emérito de la Universidad Nacional de La Plata (Epdte 300/ 5352/2015) 17 de diciembre 2015, continuando en el presente.
• Fue Becaria CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas) entre 1972 y 1976.
• En 1976 ingresó a la Carrera del Investigador Científico y Tecnológico.
• Es Investigador Superior del CONICET desde 2007 (máxima categoría).Desde 2019 continua desempeñándose como Investigador Superior Contratado (a. h).
• Categoría Docente Investigador A (1994-2005) y Categoría I (desde junio 2005 continuando en el presente).
• Ha sido Jefe del Depto de Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería de la UNLP
• Ha sido Directora del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) Fac,
Ciencias Exactas, dependiente de la UNLP, CONICET y CIC en 2 períodos consecutivos por Concurso conjunto de UNLP y CONICET (Primer período: 2003-2010; Segundo período: 2010 -2016). CIDCA es un Instituto multidisciplinario de investigación constituido por 150 integrantes; es reconocido como uno de los Institutos más importantes en Ciencia Tecnología e Ingeniería de Alimentos de Argentina.
• Ha sido la primera mujer integrante como Miembro Titular de la Academia de la Ingeniería de la Provincia de Buenos Aires (desde 1997).
• También fue la primera mujer integrante como Miembro Titular de la Academia Nacional de Ingeniería (desde 2007).
• Académica Titular de la Sección de Ciencias de la Ingeniería y Tecnología de la Academia Nacional de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de Argentina (desde 2018).
• Miembro Titular de TWAS “The World Academy of Sciences for the Advancement of Science” desde 1 Enero 2020.
• TWAS Membership Advisory Committee (MAC) in Engineering Sciences (2021‐2022).
• Noemi Zaritzky ha sido destacada como uno de los científicos más citados a nivel mundial (2020, listado en la prestigiosa revista ‘PLoS Biology’, https://doi.org/10.1371/journal.pbio.3000918). Figura entre el 2% de los investigadores con mayor número de citas a nivel internacional.
• Presidente del Comité Científico del 11th World congress of Chemical Engineering, Buenos Aires, 4 al 8 de junio de 2023.

• Sus áreas de trabajo son: Fenómenos de transferencia, Ingeniería de Alimentos, Biopolímeros, Aprovechamiento de residuos de la industria alimentaria y Tratamiento de efluentes líquidos.
• Algunos de los temas de su especialidad son: Ingeniería de Alimentos; Modelado matemático de transferencia de energía y materia; Criopreservación; Reología y Viscoelasticidad; Desarrollo y caracterización de materiales biodegradables; Biopolímeros, Tratamiento de aguas residuales y Valorización de residuos de la industria alimentaria.

• Ha sido Profesor Invitado e investigador visitante en la Universidad de Wisconsin (USA), Univ de Londrina y Univ. de San Pablo (Brasil), Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN, CSIC) ( Madrid, España), Univ de Valparaíso, Univ Católica de Chile, Univ. de Ambato ( Ecuador) , Univ. Nacional de Colombia y Univ de Antioquía (Medellín, Colombia).

Es autora de 267 trabajos científicos y tecnológicos, publicados en revistas internacionales con referato y 51 capítulos de libro publicados a nivel internacional.
• Autor y expositor de más de 600 Trabajos de Investigación en Congresos y Reuniones Científicas nacionales e internacionales.
• Conferencista invitado en Congresos Nacionales e Internacionales; ha dictado Conferencias plenarias en varias oportunidades.
• Profesora de Cursos de Posgrado en el Doctorado en Ingeniería, Ciencias Exactas y en el Magister en Ciencia y Tecnología de la Alimentos de la UNLP.
• Ha dictado además Cursos de Posgrado en diversas Universidades de Latinoamérica: Universidad Católica de Valparaíso (Chile), Univ. Londrina (Brasil), Universidad Nacional de Colombia. En nuestro país en Curso de Especialista en Calidad Industrial de Alimentos (INTI - Univ San Martín), Fundación Favaloro, Univ. Nacional de Cuyo, Univ. del Centro, Univ de Entre Rios, Univ .Nacional de Salta, Univ Tecnológica Nacional.

• Ha dictado 147 Conferencias de su especialidad en Universidades del país y del extranjero.
• Jurado de tesis Doctorales y evaluador externo de Proyectos y Carreras de Doctorado en el país y en el exterior.
• Ha dirigido/codirigido 36 tesis Doctorales ya aprobadas, en la Universidad Nacional de La Plata, Univ. de Buenos Aires, Univ del Nordeste y ha dirigido 5 Tesis de Magister.
• Dirigió 23 Becarios CONICET que después de aprobar sus Tesis Doctorales ingresaron y permanecen en la Carrera del Investigador Científico y Tecnológico.
• Ha dirigido Becarios Doctorales que después de aprobar sus Tesis han ingresado en Empresas y actualmente ocupan cargos gerenciales y de importancia.
• Ha sido Coordinador Nacional en Argentina de la Red Iberoamericana de Propiedades Físicas de Alimentos para el diseño industrial RIPFADI, perteneciente al Programa CYTED de Cooperación Iberoamericana en Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (1993-1998)
• Desarrolló actividad de gestión en la Facultad de Ingeniería de la UNLP. Fue Jefe del Depto de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería. Universidad Nacional de La Plata, Coordinador del Area de Fenómenos de Transferencia de dicho Departamento. Ha sido Coordinador del Posgrado en Ingeniería Química y Coordinador del Proyecto de Mejoramiento en Docencia de Grado y Posgrado en Ingeniería de Procesos Químicos FOMEC. Facultad de Ingeniería. Univ. Nacional de La Plata a través del cual se equipó el Laboratorio del Depto de Ing. Química de la UNLP. Participó en diversas Comisiones de la Facultad de Ingeniería UNLP (Comisión de Planes de Estudio, Comisión de Investigaciones y Mayor Dedicación).Desde 2010 es miembro de la Comisión de Mayor Dedicación de la Fac. de Ingeniería, UNLP • Integrante de diversas Comisiones del CONICET; fue Coordinador de la Comisión de Tecnología (2007).
• Ha sido Co-Coordinador del área de Tecnología de Alimentos. FONCYT .Agencia de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCYT) (2008-2010).
• Fue Miembro del Consejo Directivo del Centro Científico Tecnológico CCT- CONICET La Plata desde su creación en 2007 hasta 2016.
•Integra organismos de gestión y evaluación en diversas instituciones científicas y tecnológicas (CONICET, ANPCYT).
• Ha sido miembro de Jurado para seleccionar Director de Unidades Ejecutoras del CONICET (CINDECA, INTEC, INLAIN, PLAPIQUI, IFLP (Instituto de Física de La Plata), ITAPROQ (UBA- CONICET), INLAIN (UNL-CONICET), INGAR, ICAI.
• Tiene 7 (seis) patentes nacionales otorgadas y 3 (tres) softwares registrados.
• Ha dirigido y participado activamente en más de 75 Trabajos de transferencia y Convenios para el Sector productivo con empresas como Molinos Rio de La Plata, Arcor, Danone, YPF etc.
• Dirige actualmente un Proyecto de Innovación Tecnológica con la Industria.(FITBA 2023)
• Ha dictado Cursos de perfeccionamiento sobre “Reología y Visocelasticidad” en Empresas.
• Ha dirigido y coordinado Proyectos de investigación financiados por organismos nacionales (CONICET, ANPCYT) e internacionales (España, USA, Colombia, Brasil, China). Ha integrado un Proyecto de la Unión Europea.
• Ha sido y es Miembro de Comités Científicos de Congresos Nacionales e Internacionales de la especialidad.
• Ha sido y es miembro de Comités Editoriales de Revistas internacionales de la especialidad (Food and Bioprocess Technology: An International Journal; Journal of Food ).
• Fue designada en 2021, Specialty Chief Editor de la sección Food Packaging ad Preservation en la Revista Frontiers in Food Science And Technology. Reino Unido.

• Scopus h index = 55; Google Scholar h index= 70; Indice i10=222 Citas = 16591

Ha recibido diversos Premios y Distinciones entre los que se destacan:
- Diploma al mérito Premio Fundación Konex 2023 en Ciencia y Tecnología (Ciencias Agrarias y Alimentos).
- Distinción Investigador De La Nación Argentina - Año 2015 A La Doctora Noemí Elisabet Zaritzky en reconocimiento a su destacada labor en la creación de nuevos conocimientos, la formación de recursos humanos y transferencia al medio económico-social de la producción tecnológica. Ministerio De Ciencia, Tecnología E Innovación Productiva. Decreto Presidencial 1195/2016. Presidencia De La Nación 23 de noviembre de 2016.
- Premio De La Fundación Bunge Y Born 2015 otorgado a la Dra N. Zaritzky en Ingeniería de procesos. Primera Mujer que ha ganado el Premio en 50 años. Agosto 2015.
- Premio Senior Moulton Medal Award 2021 otorgado por Institution of Chemical Engineers (IChemE, European Federation of Chemical Engineering).Reino Unido
- Premio Ada Byron 2021 A La Mujer Tecnóloga En Argentina otorgado a la Dra Noemi Zaritzky el 25 de noviembre de 2021. Concurso organizado por UTN, la Universidad Católica de Córdoba (UCC) y la Universidad de Deusto (España), con el patrocinio de diversas empresas distingue a mujeres con trayectoria profesional en las áreas tecnológicas, Ingeniería y de otros campos científicos relacionados.
- Designación De La Dra Noemi Zaritzky Como Miembro Titular De Twas (The World Academy of Sciences for the Advancement of Science) desde 1 Enero 2020.
- Premio Twas 2019 In Engineering Sciences (The World Academy of Sciences for the Advancement of Science in developing countries) a la Dra Noemi Zaritzky en Ciencias de la Ingeniería. (“The TWAS Prizes are awarded to individual scientists from developing countries in recognition of an outstanding contribution to scientific knowledge”) El premio TWAS se otorga a científicos individuales de países en desarrollo en reconocimiento a su sobresaliente contribución al conocimiento científico.
- Premio Arcor A La Innovación 2019 otorgado por la Empresa ARCOR y la Secretaría de Gobierno de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación. Proyecto ganador entre mas de 100 Proyectos presentados. Grupo de trabajo: Zaritzky N. (Directora), Santos M. V, OrjuelaJ., Bucci P.
- Premio Bernardo Houssay Trayectoria 2015 otorgado a la Dra Noemí Zaritzky correspondiente al ÁREA: INGENIERÍAS, ARQUITECTURA, INFORMÁTICA. Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación Productiva. MINCYT Agosto 2016.
- Premio Consagración De La “Academia Nacional De Ingenieria 2006.
- Premio Bernardo Houssay A La Investigación Científica Tecnológica 2006, en la categoría Investigador consolidado en el Área de Ciencias Agrarias, de Ingenierías y Materiales
- Premio Consagración De La Academia Nacional De Ciencias Exactas Fisicas Y Naturales, en Ingeniería de Alimentos en 2010.
- Medalla de Oro. Premio a Mujeres Destacadas otorgado por el Senado de la Provincia de Buenos Aires. Marzo 2014.
- Premio A La Labor Científica, Tecnológica Y Artística De La Universidad Nacional De La Plata 2015 a la Dra Noemi Zaritzky en la categoría Investigador Formado de la Facultad de Ingeniería. La Plata 16 diciembre 2015
- Premio Ciencia, Tecnología E Innovación 2018 “Centenario De La Reforma Universitaria” de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Pcia de Buenos Aires otorgado a la Doctora Noemí Zaritzky. 28 diciembre 2018.

Algunos otros premios recibidos son:
Primer Premio en el Concurso sobre Ciencia y Tecnología Alimentaria. 1979, organizado por la Editorial Publitec (1979)
Primer Premio. 4° Congreso Argentino de Microbiología (1985). Asociación Argentina de Microbiología
Premio Copal . Primer Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos (1987)
Premio Publitec 1994 al "Mejor trabajo de investigación con aplicación a la industria" Uruguay (1994)
Botón de Oro de la Universidad de Machala, Ecuador, otorgado a la Dra Zaritzky en reconocimiento a su trayectoria científica, en el marco de VIII Jornadas Ecuatorianas de Ciencia y Tecnología de Alimentos (1996)
Mención de Honor en el Primer Concurso Nacional para Mujeres Inventoras, Instituto Nacional de la Propiedad Industrial. Asociación Argentina de Inventores, Buenos Aires (1997)
Premio Jorge A. Miller al Mejor Trabajo de investigación presentado en el VIII Congreso Argentina de Ciencia y Tecnología de Alimentos. (1999)
Primer Premio en el VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. MICROAL 2000
Primer Premio en el XII Congreso Argentino de Saneamiento y Medio Ambiente. 2002
Premio Monsanto - CONICET al mejor proyecto de investigación edición 2004 en el área de Biotecnología y Medio Ambiente dirigido por Noemi Zaritzky
Premio Dr. Raul Trucco. Asociación Argentina de Tecnólogos en el X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2005.
Premio a la Innovación tecnológica del IPCV Instituto de Promoción de la Carne Vacuna en el XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL®2007. 2º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios.
Primer Premio del concurso Nacional de Innovaciones (INNOVAR 2008))
Integró el proyecto que recibió el "Premio Nacional Arcor a la Innovación en Alimentos", (2009)
Premio Accesit de Honor a la Dra Noemí Zaritzky por su trayectoria otorgado por Grupo Accesit La Plata. Pcia Buenos Aires Argentina. (2009).
Primer Premio AIDIS 2014 a trabajo de investigación en el 19º Congreso Argentino de Saneamiento y Medio Ambiente Buenos Aires (2014).
Mención de Honor a la Innovación 2014 otorgado a la Dra Noemi Zaritzky por la Universidad Nacional de La Plata (2014).
Premio IPCVA a la Innovación Tecnológica en Carne Vacuna en el marco del XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos organizado por la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios CYTAL 2015 en la Ciudad de Buenos Aires entre el 3 y el 5 de Noviembre de 2015.
Premio al mejor trabajo modalidad Póster del Area de Residuos Sólidos al trabajo: Residuos de yerba mate como matriz para la liberación controlada de urea. Autores: A. Schneider Teixeira, L. Deladino y N. Zaritzky en el II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología Ambiental, y II Congreso Nacional de la Sociedad Argentina de Ciencia y Tecnología Ambiental 2015. Univ de Buenos Aires 1 al 4 de diciembre 2015.
Reconocimiento a Mujeres destacadas. Otorgado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Buenos
Aires, 8 de marzo 2016
Reconocimiento a la Trayectoria Profesional otorgado por el Consejo Profesional de Ciencias Económicas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. 11 de marzo de 2016. Buenos Aires.
Distinción por los aportes en Ciencia y Tecnologia otorgada a la Dra Noemi Zaritzky por la Comision de Investigaciones Científicas de la Pcia de Buenos Aires ( CIC) .La Plata. Gobernación de la Pcia de Buenos Aires .10 de mayo de 2016.
Declarada PERSONALIDAD DESTACADA EN LA CIENCIA por Concejo Deliberante de la MUNICIPALIDAD DE LA PLATA. 30 noviembre 2016.
PRIMER PREMIO en el área: Nanoquímica y Nanotecnología en el XXXII CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA al trabajo, NANOFERÚLICO: DESDE UN SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA CERVECERA HACIA LA REGENERACIÓN
DE LA PIEL [13-005] Autores: P. Bucci; V. Santos; J. Montanari; N. Zaritzky. Buenos Aires, Argentina, del 12 al 15 de marzo de 2019.
MUJER DESTACADA 2019. Dra Noemi Zaritzky, Fac. de Ingeniería UNLP. Dia Internacional de la Mujer. Acto organizado por Dirección de Relaciones Institucionales, Secretaría de Coordinación Municipal, Municipalidad de La Plata. 29 de marzo 2019.